Aubergines gratinées au parmigiano Réggiano, roquette et Serrano
Salade de poulpe au chorizo et piment d’Espelette
Croustillant de brie, jambon de montagne et chutney figues
Couteaux à la plancha, ail et persil, compote de tomates séchées
Pastilla de légumes du soleil au chévre frais, tapenade, coulis de carotte au cumin
Burger au bœuf, lard grillé, conté, mesclun et frites fraîches
Filet de canard miel et gingembre, frites de panisse, purée de choux romanesco
Boeuf Simmental, échalote confite, vin réduit, mousseline de pdt à l’huile de truffe et 2,3 champignons
Cochon ibérique, caramel de figues, chips de panais, purée de butternut
Risotto Arborio, marinière de coquillages, parmigiano, et pesto
Seiches à la plancha, persillade, chorizo grillé et riz à l’encre de seiche
Tiramisu Spéculos
L’autre citron meringué
Gateau au chocolat noir
Crumble noisettes, pommes caramélisées, crème de vanille gousse
Gourmand, gourmandises et le café avec